Dois restaurantes de Aveiro com quem trabalhamos na Auratus foram distinguidos na primeira edição dos Prémios Sabores ao Centro, do Turismo Centro de Portugal. O Salpoente foi um dos 25 restaurantes premiados da região Centro. O Fama by Luís Lavrador ficou entre os 31 restaurantes recomendados.
Soube da notícia a 9 de novembro, no caminho de volta do Dia do Gerente, em Braga, e falei dela no dia seguinte no Bar Aberto. Merece mais do que uma nota de rodapé.
O que são os Prémios Sabores ao Centro?
Os Prémios Sabores ao Centro são uma iniciativa do Turismo Centro de Portugal para reconhecer a cozinha da região, valorizar os produtos locais e destacar os restaurantes que contribuem para a identidade e a atratividade turística de cada território.
A primeira gala foi a 9 de novembro de 2026, no Centro de Cultura Contemporânea de Castelo Branco, e distinguiu restaurantes das oito sub-regiões do Centro de Portugal.
A escolha foi feita em duas fases. Primeiro, oito chefs embaixadores, um por cada sub-região, indicaram restaurantes de referência da sua zona e do resto do Centro. Depois, um júri independente de especialistas e jornalistas visitou e avaliou os 56 restaurantes pré-selecionados. Daí saíram os 25 premiados e os 31 recomendados.
Os 56 restaurantes vão fazer parte do Guia Sabores ao Centro, com publicação prevista para o início de 2027, a coincidir com a Gala Michelin Portugal, em Coimbra. Na mesma noite, o Prémio Carreira foi entregue a Alice Marto, do restaurante Tia Alice, em Fátima.
Quem foi distinguido na Região de Aveiro?
- Premiados: Bacalhau & Afins, Mugasa e Salpoente.
- Recomendados: Fama, Oxalá e Prosa.
Salpoente: premiado no ano em que faz 35 anos
O Salpoente fica no Canal de São Roque, em Aveiro, em dois antigos armazéns de sal. A cozinha, liderada pelo chef Duarte Eira, presta homenagem às gentes e aos produtos da Ria de Aveiro, reinterpretados num registo contemporâneo. É uma casa recomendada pelo Guia Michelin e com uma longa lista de distinções.
Este prémio chega num ano especial: o Salpoente faz 35 anos em 2026. Ao longo dos últimos meses, o restaurante tem celebrado a data com a sua história, e vai haver um evento privado para fechar as comemorações.
Ser premiado ao fim de 35 anos diz muito. Não é o prémio de uma novidade que está na moda, é o reconhecimento de uma casa que se manteve relevante durante mais de três décadas.
O que a Auratus faz com o Salpoente: trabalhamos juntos desde outubro de 2025, no plano ARD Pro. Fazemos a captação de conteúdo, a gestão das redes sociais, os anúncios na Meta e no Google, o email marketing e os trabalhos de design.
Fama by Luís Lavrador: recomendado na primeira edição
O Fama fica na Avenida Dom Frei Miguel Bulhões e Sousa, em Aveiro. É um projeto familiar de Luís Lavrador e do filho, Luís Daniel Lavrador, com uma cozinha que junta a tradição portuguesa a toques criativos, sempre com foco no produto.
Luís Lavrador é o cozinheiro da seleção nacional de futebol masculino e um nome com um percurso longo na cozinha portuguesa, como cozinheiro, professor e investigador. O Fama é a casa onde esse percurso se senta à mesa com os clientes.
O que a Auratus faz com o Fama: trabalhamos juntos desde 2023, no plano ARD. Fazemos a captação de conteúdo, a gestão das redes sociais e os anúncios na Meta, e tratamos de toda a comunicação do restaurante, incluindo a produção do que se imprime para a casa: ementas, fardamento, vinis e outros materiais.
O mérito é de quem está na cozinha e na sala
Quero deixar uma coisa clara: estes prémios são do Salpoente e do Fama, das equipas de cozinha e de sala que fazem o trabalho todos os dias. Um júri independente não premeia publicações nas redes sociais, premeia o que encontra quando se senta à mesa.
O que estes dois restaurantes mostram é o que costumo dizer: o marketing é um amplificador. Quando a casa tem qualidade, uma proposta clara e uma história para contar, o nosso trabalho é fazer com que mais pessoas a conheçam e tenham vontade de reservar. Foi precisamente disso que falámos no último Bar Aberto: a qualidade que não se comunica não existe para o cliente.
Parabéns ao Salpoente, ao chef Duarte Eira e a toda a equipa. Parabéns ao Luís Lavrador, ao Luís Daniel Lavrador e a toda a equipa do Fama. É um orgulho trabalhar convosco.
Se tens um restaurante com qualidade e queres que mais gente o saiba, fala connosco.
Perguntas frequentes
O que são os Prémios Sabores ao Centro?
São prémios do Turismo Centro de Portugal que reconhecem restaurantes das oito sub-regiões do Centro de Portugal pela qualidade da cozinha, pela valorização dos produtos locais e pelo contributo para a atratividade turística. A primeira edição foi a 9 de novembro de 2026, em Castelo Branco.
Quantos restaurantes foram distinguidos nos Prémios Sabores ao Centro 2026?
Foram premiados 25 restaurantes e recomendados outros 31. Os 56 vão integrar o Guia Sabores ao Centro, previsto para o início de 2027.
Que restaurantes da Região de Aveiro foram premiados nos Sabores ao Centro?
Na Região de Aveiro foram premiados o Bacalhau & Afins, o Mugasa e o Salpoente. O Fama, o Oxalá e o Prosa ficaram entre os recomendados.
Onde fica o Salpoente?
O Salpoente fica no Canal de São Roque, em Aveiro, em dois antigos armazéns de sal. A cozinha, do chef Duarte Eira, reinterpreta os produtos da Ria de Aveiro. O restaurante faz 35 anos em 2026.
Quem é Luís Lavrador?
Luís Lavrador é o cozinheiro da seleção nacional de futebol masculino e fundou o Fama by Luís Lavrador, em Aveiro, com o filho, Luís Daniel Lavrador.
Que trabalho faz a Auratus com o Salpoente e o Fama?
Com o Salpoente, no plano ARD Pro, a Auratus faz conteúdo, redes sociais, anúncios na Meta e no Google, email marketing e design. Com o Fama, no plano ARD, faz conteúdo, redes sociais, anúncios na Meta e toda a comunicação do restaurante, incluindo ementas, fardamento e vinis.
