Dia do Gerente 2026: o que a Auratus aprendeu em Braga

A 9 de novembro de 2026, a Auratus esteve no Dia do Gerente, o evento d'O Gerente para donos, gerentes e profissionais da restauração, no IPDJ de Braga. Estivemos lá de duas maneiras. Pela primeira vez, a Auratus teve stand no evento, como parceira d'O Gerente. E levámos a equipa toda para a plateia, para assistir e aprender com quem gere restaurantes todos os dias.

Neste artigo contamos porque fomos assim, quem subiu ao palco e as ideias que trouxemos para casa.

O que é o Dia do Gerente?

O Dia do Gerente é um evento presencial organizado pel'O Gerente, a empresa de consultoria e formação para restaurantes do Hélder Santos e do Sérgio Araújo. É um dia inteiro dedicado à gestão, à estratégia, à operação e aos resultados dos restaurantes, com donos de grupos de restauração a partilhar o que fazem e o que aprenderam.

A edição de 2026 foi em Braga, no IPDJ, a 9 de novembro.

Porque é que a Auratus levou a equipa toda?

A Auratus trabalha só com restaurantes, por isso a equipa precisa de perceber o negócio por dentro, e não só o marketing. É por isso que fazemos formação em gestão de restaurantes, como alunos, e damos formação de marketing a gerentes, como formadores. Na Academia O Gerente, por exemplo, a Auratus dá as aulas de marketing.

Levar a equipa ao Dia do Gerente foi a continuação disso. E fomos mesmo todos: fechámos a empresa nesse dia. Quem cria campanhas, gere anúncios, desenha marcas ou produz conteúdos para restaurantes trabalha melhor quando ouve, na primeira pessoa, os problemas de quem paga ordenados, abre e fecha casas e tem de encher a sala todos os dias.

O feedback da equipa foi muito positivo. Para muitos, foi o primeiro evento de restauração deste género, e deu para aprender muito.

Houve ainda outra vantagem. Vários clientes da Auratus estiveram no evento, e a equipa conheceu-os pessoalmente. Há pessoas na Auratus que falam com os clientes todos os dias, mas que trabalham sobretudo a partir do escritório e nunca os tinham conhecido cara a cara. Em Braga, finalmente, sentaram-se juntos.

A primeira vez da Auratus com stand no Dia do Gerente

Este ano a Auratus esteve no Dia do Gerente também como parceira. Foi a primeira vez que tivemos stand no evento.

A parceria com O Gerente já vem de trás. A Auratus dá as aulas de marketing na Academia O Gerente, eu sou comentador residente do Bar Aberto, o programa d'O Gerente em direto no YouTube, e a Auratus é uma das marcas que patrocinam a temporada. Ter um stand no Dia do Gerente foi o passo natural: estar onde os donos e gerentes de restaurantes estão, a falar dos problemas reais do setor.

No stand da Auratus, cada convidado recebia uma chave. Com ela, podia tentar desbloquear um de quatro prémios:

• uma sessão fotográfica no restaurante;
• uma ficha técnica, o documento de estratégia de marketing que a Auratus faz para cada restaurante;
• o design das ementas;
• um ano de MesaOn.

Quem não ganhava levava um prémio de consolação: três meses grátis de MesaOn, a plataforma de reservas e marketing para restaurantes da Auratus.

A chave foi também o pretexto para muitas conversas com donos e gerentes sobre o que o marketing pode fazer por um restaurante quando é medido em reservas, pessoas servidas, ticket médio e faturação, e não em gostos. Saímos de Braga com vários contactos interessantes e uma série de reuniões marcadas para as próximas semanas.

Ter stand deu-nos também a oportunidade de conversar com as outras empresas parceiras presentes no evento e de começar a falar de possíveis parcerias para o futuro.

Quem foram os oradores do Dia do Gerente 2026?

Subiram ao palco cinco pessoas que gerem ou trabalham com grupos de restauração em Portugal:

• Ricardo Ribeiro, cofundador do Grupo do Avesso, com restaurantes no Porto como o Fava Tonka, o Terminal 4450 e o Brusco, e o Faminto, em Lisboa.
• Ricardo Graça Moura, do Grupo Flow & Co, que criou o Flow, no Porto, e tem também espaços como o Mistu, o Okra e o Barôco.
• Nuno Pontes, cofundador do Grupo Camada, a marca de francesinhas que nasceu em Barcelos em 2018 e hoje tem restaurantes por todo o país.
• João Coelho, do Grupo Fullest, que tem restaurantes em Lisboa e no Porto, como a Adega de São Roque e o Bellalisa.
• Luís Azeredo, da DIG-IN, a empresa de dados e tecnologia para restaurantes que nasceu da operação portuguesa da Zomato.

O que aprendemos no Dia do Gerente

1. Os melhores também erram, e falam disso sem filtros

O que mais nos marcou foi a forma descontraída como todos falaram das dificuldades do dia a dia. Ninguém subiu ao palco para contar só sucessos. Todos admitiram que já fizeram maus investimentos, fecharam lojas que não davam dinheiro, perderam dinheiro e derraparam orçamentos.

Para quem está a gerir um restaurante e acha que é o único a falhar, isto vale muito. Os grupos que hoje são referência chegaram lá a errar, a medir e a corrigir depressa.

2. O trabalho principal de quem gere é cuidar de pessoas

Tanto o Ricardo Ribeiro como o Ricardo Graça Moura disseram o mesmo: o trabalho principal deles é cuidar de pessoas. Hoje, gerir bem e valorizar as equipas é fundamental. Sem uma equipa estável e motivada, não há sala cheia que se aguente.

3. Bons briefings antes do serviço para melhorar 1% todos os dias

Os dois Ricardos e o Nuno Pontes falaram muito da importância de fazer bons briefings antes de cada serviço. São poucos minutos para alinhar a equipa, passar o que correu mal na véspera e definir o foco do dia. A ideia é simples: melhorar 1% todos os dias. Ao fim de um ano, a diferença é enorme.

4. Falta aos restaurantes portugueses uma proposta de valor bem definida

Outra ideia que atravessou o discurso dos Ricardos e do Nuno foi a falta de propostas de valor bem definidas nos restaurantes em Portugal. Para eles, é das coisas mais importantes num restaurante: saber para quem é, porque é que alguém o escolhe a ele e não ao do lado, e o que promete a cada cliente.

Para a Auratus, esta foi a ideia mais próxima do nosso trabalho. Sem proposta de valor, o marketing não tem o que comunicar. Como costumo dizer, o marketing é um amplificador: amplifica o que o restaurante é, para o bem e para o mal. Por isso, quando começamos a trabalhar com um restaurante, a primeira coisa que fazemos é definir o posicionamento, antes de qualquer publicação ou anúncio.

5. Crescer dentro da equipa

O João Coelho falou muito do seu percurso: como cresceu dentro da equipa até à posição que tem hoje no Grupo Fullest. Foi uma boa lembrança de que os grupos de restauração que crescem são os que dão caminho às pessoas que já lá estão.

6. Decidir com dados

O Luís Azeredo falou de dados, a especialidade da DIG-IN, e da importância que têm para tomar decisões no setor. Saber o que se vende, quando, a quem e com que margem é o que separa uma decisão de um palpite.

É também assim que a Auratus trabalha: o marketing de um restaurante só conta se aparecer nos números do restaurante.

O que levamos do Dia do Gerente para a Auratus

Saí de Braga com uma conclusão clara. O foco do trabalho da Auratus continua a ser trazer reservas aos restaurantes, mas temos de dedicar mais tempo a analisar a proposta de valor e as ofertas de cada cliente. Uma campanha só enche a sala se o restaurante tiver uma razão forte para ser escolhido.

A segunda conclusão vem da palestra do Luís Azeredo: usar mais dados logo no início do trabalho com cada cliente. Dados geográficos, como quem vive e trabalha à volta do restaurante, e outros dados do mercado ajudam a definir a estratégia antes de investir o primeiro euro em anúncios.

Voltámos também com a equipa toda a falar a mesma língua dos nossos clientes: pessoas, rotinas, proposta de valor e números. Agradecemos ao Hélder Santos e ao Sérgio Araújo pelo convite para sermos parceiros e a todos os que passaram pelo stand da Auratus.

Se queres perceber o que o marketing pode fazer pelo teu restaurante, fala connosco.